Descubra la esencia de nuestra región en cada sorbo en Botánica, donde la naturaleza se convierte en arte líquido. Nuestra carta de tragos está inspirada en la riqueza botánica local, destacando infusiones únicas de hierbas y flores cuidadosamente seleccionadas de nuestra tierra.
En Botánica, cada plato y sándwich es una experiencia culinaria única. Fusionamos sabores tradicionales con innovaciones creativas, utilizando siempre ingredientes frescos. Desde sándwiches clásicos hasta platos que resaltan lo mejor de los productos locales, te invitamos a explorar nuestra oferta gastronómica, donde cada bocado es un descubrimiento.
DOMINGO A MIÉRCOLES: de 12:00h a 23:00h
JUEVES A SÁBADO: de 12:00h a 00:00h
* HAPPY HOUR *
Todos los días de 16:00h A 20:00h
*Válido solo en Ramazzotti, Pisco Sour Botánica, Pisco Mistral y Copa de Espumante
*A partir de las 12:00h
Classic Burger, hamburguesa de vacuno de 180 grs acompañada de queso mantecoso y cheddar fundidos, lechuga y tomate en pan frica
Baguette con carne mechada y queso mantecoso
Baguette con jamón artesanal y queso mantecoso
Croissant con jamón de pavo y queso mantecoso
Filete de vacuno, acompañado de palta, tomate y queso mantecoso
*A partir de las 12:00h
Mezcla de hojas verdes
Mezcla cremosa de coliflor, papas y cebollas doradas en mantequilla y cocidas en leche
Mezcla cremosa de zapallo asado
Mezcla cremosa de zucchini y menta
Mezcla cremosa de puerros y papas nativas
Mezcla cremosa de brocolis
Mix de vegetales disponibles en nuestra cocina, asados y cortados en cubos pequeños, mezclado con pepinillo, cebolla morada y alcaparras, ligados con mostaza, Coulis de zanahoria asada y una crema de palta.
Clásico ceviche de congrio con leche de tigre, cebolla y morrón, acompañado de camote frito y tostadas
Mix de hongos salteados a fuego fuerte, sazonados con ajo, ají cacho cabra y vino blanco, emulsionados en mantequilla de hongos y acompañado de cebolla frita rebosada en Maicena
Salteado de camarones con ajo
Tiradito de salmón con emulsión de zanahoria asada y leche de tigre
Tiradito de congrio con emulsión de zanahoria asada y leche de tigre
*A partir de las 12:00h
Filete de pescado sellado a la sartén, bañado en mantequilla, cubierto con rodajas de tomate asado, cebolla asada en aros y longaniza, junto con una base de puré de arvejas
Cremoso risotto de zapallo camote, acompañado de filete
Tajadas de pechuga de pollo rellena de vegetales, bañada en su propia salsa, acompañada de hongos confitados y mil hoja de papas con crema de cebolla caramelizada
Clásicos ñoquis hechos en casa, en base a papas asadas, harina y huevo, preguntar por salsas disponibles
Pasta rellena con zapallitos de bruselas y salsa de champiñones
*A partir de las 12:00h
Puré con cebolla caramelizada
*A partir de las 12:00h
Helado casero de arándanos, acompañado de crema de limón, trozos de merengue y frutos rojos de la zona
Pera cocida y conservada en un syrup de gengibre, curcuma y frutas cítricas, acompañado de migas de masa de tarta nogada, Coulis de frambuesa y vayas locales como frutos de arrayan y murta.
Surtido de tortas heladas
Precios con IVA incluido
Te invitamos a probar sabores de la Región de Los Rios, en un entorno único, cuya visual cautivará tu mirada, y nuestros cócteles tus sentidos.
Cítrico, con notas aromáticas a Jazmín y piel de Limón, expresa una suavidad en boca incomparable, debido a su proceso de clarificado, Destilado de uva Peruano Montesierpe, Zumo de Limón Sutil, Syrup Simple y Bitter Angostura Tradicional y de Naranja se combinan en un cóctel totalmente cristalino, Bienvenidos a Botánica...
Frente al santuario de la naturaleza se ubica un poblado muy característico por conservar las raíces de la cultura en la región de Los Ríos, expresamos todo el sabor de las bayas del sur de Chile, una mezcla de Gin Puerto de Indias infusionado en fruto de Arrayán, Licor Shanky´s Whip, Zumo de Limón Sutil, Syrup de Azúcar Morena y Ginger Beer.
Frutal y aromática combinación de Mistral nobel 40°, Licor Shanky´s Whip, Zumo de Murta Valdiviana, Zumo de Limón Sutil y toques "Botánica" a Vainilla y Azucar Morena. Clarificado y perfumado con piel de limón.
El clásico sabor del Mojito Cubano, con personalidad Botánica, Cordial Menta y Limón con el secreto del Bartender, Ron Havana 3 años y Top off de Soda
Refrescante y elegante, con notas a Frutas Blancas y Azafrán, preparamos este coctel en base a Absolut Pears, Gin Puerto de Indias, Golden Gin, Zumo de Chirimoya y Zumo de Limón. Servido en Copa de Vino, Especial para ver un atardecer frente al Santuario.
Para los amantes del Mezcal y el Agave, expresamos el sabor de México en el sur de Chile, preparado con Mezcal, Schrubs de Manzana y Coco, Ají Verde Chileno, Zumo de Piña, Zumo de Limón Sutil, agitado con Syrup de Agave y Notas Ahumadas.
Gin Puerto de Indias Strawberry, Ramazzotti, Óleo de Lima y Enllantado en Polvo de Frutos Rojos.
After Eight, sí, después de las 8, pero para beberlo no es necesario esperar más, les presentamos un Negroni preparado con Gin The London N1 infusionado en Menta Fresca, Campari de Chocolate y Vermouth Rosso La Copa. Escanciado y servido sobre Roca de Hielo transparente hecho a mano con Agua LLuvia Mawün.
Finalizamos con un twist a un clásico contemporáneo, el Espresso Martini, nuestra versión incluye Ron infusionado en Brownie, Licor de café, Espresso y un toque "Botánica".
Absolut Blue, Zumo de limón sutil, Syrup simple y Ginger Beer.
Gin Puerto de Indias, Zumo de limón sutil, Syrup simple y Ginger Beer.
Ron Havana 3 años, Hojas de menta, Zumo de limón sutil, Syrup simple y Top off de Soda.
Ron Havana 3 años, Zumo de limón sutil, Syrup simple, Pulpa de Sabor.
Ron Añejo, Ron Blanco, Cointreau, Zumo de Limón sutil, Syrup de Almendras.
Tequila, Cointreau/Curacao, Zumo de limón sutil, Syrup de Agave.
Tequila, Cointreau, Pulpa de Sabor, Zumo de limón sutil, Syrup de Agave.
Gin Puerto de Indias / Whisky Ballantine´s Finest, Zumo de Limón Sutil, Syrup Simple o Azucar Morena, Top Off de Soda.
Gin Puerto de Indias, Zumo de Limón Sutil, Syrup de Frambuesa.
Vodka Cítrico, Cranberry, Cointreau, Zumo de Limón Sutil.
Whisky Ballantine´s Finest, Drambuie, Ahumado con Clavo de Olor.
Absolut Blue, Zumo de Tomate, Zumo de Limón Sutil, Sal, Pimienta, Tabasco y Salsa Inglesa.
Jack Daniel´s RYE Whisky, Bitter Angostura tradicional y Azucar Morena, Perfumado con Naranja acompañado de Marraschino Luxardo.
Jack Daniel´s N7, Vermouth Rosso La Copa, Bitter Angosturas y Acompañado de Marraschino Luxardo.
Gin Puerto de Indias, Vermouth Bianco, Perfumado con piel de limón, Aceitunas Verdes.
Gin Puerto de Indias, Vermouth Extra Dry, Perfumado con piel de limón, Aceitunas verdes.
Gin Puerto de Indias, Cointreau y Zumo de Limón Sutil, Perfumado con piel de limón.
Gin Puerto de Indias, Chambord y Zumo de Piña.
Whisky Jura 12 años, Whisky Blended Malt, Zumo de Limón Sutil, Jengibre y Syrup de Miel.
Gin Puerto de Indias, Campari, Vermouth Rosso.
Campari, Vermouth Rosso, Agua con Gas.
Absolut Blue Vodka, Licor de Café, Espresso Frío.
Pisco Mistral 35°, Zumo de Limón Sutil, Syrup Simple.
Whisky Sour preparado con Jack Daniels N7, finalizado con Vino Carmenere.
Jerez Tío Pepe, Zumo de Limón Sutil, Syrup Simple.
Pisco Sour Frozen preparado con Pisco Bauzá, Zumo de Limón Amarillo, Sutil y Syrup Simple.
Pisco Sour Frozen Doble preparado con Pisco Bauzá, Zumo de Limón Amarillo, Sutil y Syrup Simple.
Pisco Sour Frozen preparado con Pisco Bauzá, Zumo de Limón Amarillo, Sutil y Syrup Simple.
Sabor a elección:
Frambuesa, Frutilla, Mango, Maracuyá y Piña.
Pisco Sour Frozen Doble preparado con Pisco Bauzá, Zumo de Limón Amarillo, Sutil y Syrup Simple.
Sabor a elección:
Frambuesa, Frutilla, Mango, Maracuyá y Piña.
Vino Chardonnay, Zumo de Limón Sutil, Syrup Simple y un toque de Pisco Infusionado en Piel de Limón.
Destilado de uva Montesierpe, Zumo de Limón Sutil, Syrup Simple, Óleo de Lima y finalizado con Bitters Angostura.
Destilado de uva Montesierpe, Zumo de Limón Sutil, Syrup Simple, Óleo de Lima y finalizado con Bitters Angostura.
Ramazzoti Rosato, Espumante y Agua Soda.
Ramazzotti Violeto, Espumante y Agua Soda.
Ramazzotti Rosato, Tónica.
Aperol, Espumante y Agua Soda.
Campari, Espumante y Agua Soda.
Chambord, Espumante y Agua Soda.
Marie Brizzard Sauco, Espumante y Agua Soda.
Gin Puerto de Indias, Zumo de Limón Sutil, Syrup Simple y Espumante.
Zumo de Naranja, Espumante.
Marie Brizzard Cassis, Espumante.
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Hojas de menta fresca, Zumo de Limón Sutil, Syrup Simple y Agua soda.
Crema de coco, Zumo de Piña, Syrup Simple.
Zumo de Pepino, Limón y Jengibre, con Syrup de Azucar Morena.
CABERNET SAUVIGNON
CARMENERE
MERLOT / SYRAH / POR COPAS
SAUVIGNON BLANC / CHARDONNAY / LATE HARVEST
ZUMO DE LIMON SUTIL, CORONADO EN SAL Y MERQUEN
ZUMO DE LIMON SUTIL, CORONADO EN SAL
Precios con IVA incluido
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